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2018年08月09日 [日々の事]

💊5 Ways to Use Food as Medicine. (From Chopra center)🍴💊食事を薬として役立たせる5つの方法🍴

💊5 Ways to Use Food as Medicine.🍴
(By Rachelle Williams)

💊食事を薬として役立たせる5つの方法🍴
(ラシェル・ウィリアムズさんから)


From Chopra center.
https://chopra.com/
チョプラセンターから

https://chopra.com/articles/5-ways-to-use-food-as-medicine?utm_source=Newsletter&utm_medium=Email&utm_content=180807-August-Newsletter+-+Sponsor&utm_campaign=Newsletter201887

“When diet is wrong, medicine is of no use. When diet is correct, medicine is of no need.”—Ayurvedic proverb.
『そのダイエットが間違っている場合は、薬は役に立ちません。そのダイエットが正しい場合は、薬は不要です』−アーユルヴェーダのことわざ。

It’s hard not to notice the books, documentaries, and podcasts that present research on the association between diet and chronic disease or illness. Emotional well-being is also affected by diet, something that can be overlooked when seeking treatment for mental health issues. Start today with a preventive approach to your health. Begin by considering the importance of food and its potential for healing.
ダイエットや慢性疾患、又は、そのような病気についての研究結果を発表する本、ドキュメンタリー等において、ある事に気づかない事も少なくありません。情緒面における健康状態は、精神衛上の問題を取り扱う場合や、ダイエット等、つい見過ごしてしまうような点において影響を与えています。今日から、あなたの健康を守るためのアプローチを始めて下さい。食物の重要さの中にも、癒しのための可能性がある事を考えてみる事から始めてみて下さい。

Medication has its value, but if you could choose food over modern medicine, wouldn’t you? Think of it this way: food is medicine. Food is nature’s medicine—without any side effects. Of course, there are other factors that add up to good health, such as good sleep, managing stress, and exercise, but diet is the foundation upon which you can build and is something you can usually control.
薬は様々な価値を持っているものの、現代医学よりも食物を選ぶ方が良いというケースがあったとすれば?その方法にについて考えてみて下さい:食物は医食同源です。食物医薬に見られるような副作用も少ない、自然の力です。もちろん、総体的に、快眠やストレス解消、運動などの、健康的な様々なファクターもあるけれども、ダイエット(健康維持)は、あなたの基礎となるものであり、あなたが日常でコントロール出来るものです。

Using food as medicine starts by changing your approach to food from that of restriction to introduction—of an abundance of the right foods. Take on the role of a scientist and become an expert on the study of your own body and find out what makes it tick. Health-conscious people start off by taking an interest in the role good nourishment can play, and because of the positive outcomes in both general well-being and with specific health issues, they end up sticking to their new healthy eating habits.
医薬として食物を使うことは、あなたに合った正しい食物を導入するために、制限を設けない豊かな食生活をスタートさせます。食物は体内において科学的な役割を引き受け、あなたの体内におけるエキスパートとなります。それが何かを見つけてみて下さい。健康を意識する人々は双方の幸福において、そして健康における具体的な案のある、ポジティブな結果を最終的にもたらす健全な食習慣を選択します。

Healthy food is an important part of your life and there are plenty of ideas and concepts swirling around about what is good for you. Ayurveda, the ancient medical system of India, honors real food and a healthy diet as a vital contribution towards sustaining good health. The versatility of Ayurvedic principles provide insight into how and why changing one’s food habits can have such a huge effect on your health and well-being.
健康に役立つ食品はあなたの人生の重要な一部であり、あなたのために多くのアイデアと概念をもたらします。健康を支えるアクションの恩恵として、アーユルヴェーダ(古代インドの医食同源システム)は、本来の食物の働きや、健康的なダイエットを尊重しています。アーユルヴェーダの原則における多様さは、あなたの健康と幸福に莫大な影響を及ぼす洞察さえも提供出来ます。
(※マクロビオティックでは、アーユルヴェーダ、中医学、日本古来の食生活など、グローバルな健康ライフを取り入れ、推奨しています。)


The following recommendations are influenced by Ayurvedic concepts to help introduce you to a world where it’s possible to feel healthy and happy on a daily basis thanks to the healing foods you eat.
次に述べる内容は、あなたが食べる癒しの食物のおかげで、毎日健康で、幸福であると感じられる世界に導くためにサポートします。以下はアーユルヴェーダの概念によって構成されています。

1. Eat Naturally Intelligent Foods.
Modern food is significantly different from what your hunter-gatherer ancestors ate. The ancestral diet was made up of wild grasses, seeds and nuts, vegetables, fruits, and wild game. This provided everything people needed in ancient times. In addition, they were limited by what was available in their environment in any given season because food wasn’t shipped or preserved as it is today. The advantage to eating this type of diet was that food was consumed close to the source, pure and unmodified for the most part, thus retaining “natural intelligence” in the form of fiber, vitamins, minerals, and healthy fats. Fortunately, we have easier access to food, but the general concept of food source is still very relevant. The more we take into our body food closest to its original form, the more we can access nature’s intelligence and turn it into the medicine we need for healthful living.
1.自然で、知的な食物を選んで食べて下さい。
現代の食物は、あなたの原始的な先住民が食べていたものとはかなり違います。祖先の健康維持は、野草、種、ナット、野菜、果物、および野生の戦いの中で培われました。これは古代においては必要とされていたものでした。今日のように、食物が出荷されたり、保存する事が難しかったために、様々な季節や環境において、各時期に、入手できたものに限定されていました。このような食事においての利点の大部分は、食物が純粋であり、地産地消で、良質な食物繊維や、ビタミン、ミネラル、健康的な脂肪分という形で「自然な知能」を提供していた事です。幸運にも、私達は簡単に食物を摂る事が出来るけれども、食料源の概念は、時折、不自然な事もあります。私達が本来の形に最も近い形の食物を摂るほど、私達は、自然の知能にアクセスし、私達はそれを健康に必要な薬に変え、よい生活のために役立てる事が出来ます。


According to Ayurveda, foods that are raw, fresh, locally sourced, and organic contain high amounts of prana, or vital life force, which animates all living beings. When you eat high pranic foods, you take in some of the natural healing intelligence of that food. The more you explore plant-based nutrition and eating healthy, the more you will discover the thread always leads back to eating a diet that is full of whole foods or foods that look close to how they grew in nature.
アーユルヴェーダでは、生(ローフード)で、新鮮な、地産地消の供給源で、オーガニックの食物を推奨し、これらは大量のプラーナ、あるいは重要な生命力を含むと考えます。あなたが高い生命力の食物を食べる時、あなたはその食物の自然治癒力の知性の存在の恩恵を受け取っているのです。あなたが健全な植物ベースの栄養と食事をたくさん探究するほど、あなたは自然な食品や食事で満たされたメニューを選択している事に気づくでしょう。

Human ingenuity mixed with technology has turned foods into something that may appear unrecognizable from its original form. These “new and improved” foods can be processed to taste delicious (generally by increasing an item’s sugar, fat, and salt content), making you want to eat even more of them. This doesn’t have to mean you must completely avoid processed foods, but start to be more conscious of your choices. Something to keep in mind is an apt quote by poet and playwright, Oscar Wilde – “Everything in moderation, including moderation.”
科学テクノロジーが入り混じった人間の知恵は、本来の食物を、その元の形から識別できないようにする物に変えてしまいました。このような「新しい、改良された」食物は、おいしく(一般的には砂糖類、脂肪分、塩分を増大させる事で)、あなたに、もっと食品を摂りたいと感じさせるように施す事が出来ます。それは、あなたが完全に加工食品を避けなければならないという意味ではなく、あなたには、もっと他の選択肢があるのだという事です。詩人であり、作家であった、オスカー・ワイルドの賢い言葉に - 「ほどほどに…度を越さないように。」というものがあるのを覚えておいて下さい。

A good rule of thumb is to focus your grocery shopping around the perimeter of the store since this is where the fresh foods are usually kept. Be adventurous and try a vegetable you’ve never heard of. There are packaged foods that can be nutritious as well and are helpful when you don’t have time to cook. Just be sure to do your research. Seek out whole grains as much as possible, and avoid white flour and sugars. You should be familiar with the ingredients listed on a package. The fewer the number of ingredients, the better. Keep it simple.
よい経験を得る方法としては、新鮮な食物に買い物の焦点を合わせる事です。あなたが一度も耳にしたことがない野菜なども試してみて下さい。それは栄養的に豊富であるかもしれません。そして、あなたが料理する時間がない時に、役立つものかもしれません。ただ、あなたなりの研究をしてみて下さい。なるべく(オーガニックの)全粒(ホールフード)のものを捜して、白い小麦粉や、白い砂糖を避けるようにして下さい。あなたは加工食品に表示されている原材料の実体を知っておかなければなりません。原材料がシンプルであればあるほど良いでしょう。

Try This:
•Choose fruits and vegetables that are in season.
•Support local growers (visit your farmers market).
•Plant a garden.
これを試してみて下さい。
・旬である果物や野菜を選ぶようにして下さい。
・地産地消を意識して(あなたの近所で販売する農家等を)サポートして下さい。
・家に小さくても良いので庭を作って自家栽培を始めてみましょう。


2. Eat Foods According to Your Dosha Type.
A popular Ayurvedic expression states, “If digestion is strong, we can turn poison into nectar, but if digestion is weak, we can turn nectar into poison.” It’s possible to eat the most nutritious and healing foods and still feel unwell. If food is medicine, why is this? A key concept in Ayurveda is the ability to extract proper energy and information from the foods we eat and convert it into biological intelligence. This is the foundation of good health and is referred to as agni or digestive fire. When you are unable to digest properly, food gets stuck or moves through you without any healing benefit. If you are going to try to change your diet for the better, be sure you are able to digest the foods properly.
2. あなたのドーシャ(体内の汚れ)のタイプに沿って、食物を選択して下さい。
一般的なアーユルヴェーダでは、「消化力が強ければ、私達は毒を蜜に変える事も出来るが、消化力が弱ければ、私達は蜜を毒に変えてしまう事もある」と言います。最も栄養があり、癒しを与える食物を食べる事は出来るけれども、それでも気分を悪化させる事もあると覚えておいて下さい。食物が医食であるとすれば、それはなぜでしょうか?アーユルヴェーダにおける重要な概念として、適切なエネルギーと情報を、私達が食べる食物から引き出し、それを生物学的な知能に変える能力だという点にあります。これは健康の基盤であり、アグニ(消化の火)と表現しています。あなたが、ちゃんと消化する事が出来なければ、食物は動かなくなるか、あなたに癒しの恩恵も与える事が出来ずに、あなたを通過してしまいます。あなたが、良い方向にあなたの食生活を変えようとしようとしているならば、あなたが、食物をちゃんと消化出来るような状態である事を確認して下さい。


The heart of Ayurveda is the concept of three dynamic principles governing the body, mind, and consciousness. These principles are called doshas (Vata, Pitta, Kapha), and you have a combination of these doshas in your makeup. Understanding your expression of the doshas is the clue or map to discovering foods and a lifestyle that will balance you. This is the reason why the raw foods your friend eats may not work for you, perhaps causing gas and bloating instead. You may need to do a bit of experimenting to see what works for you.
アーユルヴェーダの中心軸は、ハート(心)、ボディ、マインド(精神)、意識を制御する3つの動的な原則の概念です。これらの原則はドーシャ(ヴァータ、ピッタ、カパ)と呼ばれ、これらの中にドーシャ(汚れる傾向)の組み合わせがあります。あなたのドーシャの状態を理解する事は、選択すべき食物を発見する手掛かり、あるいは地図となり、そして、あなたにバランスをもたらします。これは、あなたの友人がローフードを美味しく食べていても、あなたにとっては、腸内でガス発生させたり、膨らんだりして、あなたにとっては、良くないかもしれない状態である事を知らせるものでもあります。あなたは、何があなたにとって良いのかを見極める必要があるでしょう。

Try This: Read Deepak Chopra’s book Perfect Health.
これを読んでみて下さい。:チョプラセンター博士の「パーフェクトヘルス」。
https://shop.chopra.com/deepak-chopra-perfect-health-the-complete-guide-holistic-mind-body-living.html?_ga=2.198291887.1077298908.1533618165-1624428392.1520378051&sso_code=eyJpdiI6Inl4MWpEb3R3VDQ1UnJzQ3NVUTBvY2c9PSIsInZhbHVlIjoiZXVUcm5kNmxmdGtMZm1UTDJSZ3VuY0EwNU8wdjcyQ1c4OFNiRzBsdG5tN3Ewc2dVdzVIUEtYeEtmVGlMRk9RajB2c3drSHlVcU0rRUVUQ3BBQjVETWJ1VWxyeHNRelRVOUVYTCtyclNlTW89IiwibWFjIjoiYWNhYWY4MzIwOTcxNDE1YjJiZjZkODdmOTM2MjYwYjY1ZGNmNTc3YWViODkzZjY4OThkOGU0MDQyMTk4NjI2NCJ9

•Take this Chopra Center quiz to learn your dosha type.
・あなたのドーシャのタイプを知る為にチョプラセンターの統計表を活用して下さい。
https://shop.chopra.com/dosha-quiz?_ga=2.194624045.1077298908.1533618165-1624428392.1520378051

3. Seek Out Medicinal Foods.
In An Inflammation Nation, integrative medicine expert Sunil Pai, M.D., discusses in great detail the role of inflammation in disease. He states, “If you want to live a long and healthy life, you must keep your inflammation as low as possible.” If you are following an Ayurvedic diet according to your doshic makeup, most likely you are already eating in accordance with an anti-inflammatory diet.
3. あなたにとって薬となる食事を捜して求めて下さい。
熱心な国における、統合医療の専門家、スニール・パイ博士は、病気に対して非常に詳しく、食物の役割を述べています。彼は「あなたが健康で長生きしたければ、あなたは体内の炎症を最小限に留める必要がある。」と述べています。あなたのドーシャの状態に従って、アーユルヴェーダの健康維持に沿うならば、おそらく、あなたは炎症を最小限に留める必要があるでしょう。


“Superfoods” are one of the latest fads. These nutrient-dense foods are promoted as being able to ward off disease and improve health and vitality.
「スーパーフード」は流行の食品の1つです。これらの栄養豊富な食物は、病気を防ぐ可能性を促す食品として、あなたの健康状態や活力を改善してくれます。

Simply speaking, the best way to think about foods is that all whole foods are superfoods. Be sure to include variety in your diet in order to partake in all of Mother Nature’s healing gifts. The following is a list of a few foods considered in Ayurveda to be especially sattvic, or pure and life-giving.
単純に言えば、食物の選択について考える時、有機食材が、スーパーフードである事です。母なる大地の癒しの贈り物の多様性を、あなたの日常食に必ず加えて下さい。以下は、特にサットヴァ的で、純粋で、元気を与えるものだと、アーユルヴェーダでは考えられている食品リストです。

•Ginger (fresh or dried into powder): Excellent digestive aid with numerous health benefits including helping to reduce inflammation.
•Turmeric: Powerful medicinal spice that helps to balance the whole person, physically and mentally. Anti-inflammatory benefits.
•Ghee: Alternative to regular butter that can help improve digestion.
•Legumes: Highly nutritious and versatile. Good source of antioxidants. Try soaking, sprouting, or using spices to enhance digestibility.
・ショウガ(新鮮なものか、ドライパウダー):健康を保つ素晴らしい消化力のパワー源として役立ちます。
・ウコン:肉体的にも精神的にも全体的に役立つ強力なスパイス。抗炎症効果。
・ギー(純粋バター):消化を改善する事に役立つ、通常のバターの代替品。
・豆類:栄養が豊富で、多用途。自然な抗酸化食材としての良いソース。消化力を強化するために、発芽させてから、使ってみて下さい。


•Raw nuts, seeds, oils: Full of nutrients, antioxidants, and help promote a healthy cardiovascular system. Soaking nuts and seeds overnight will enhance digestibility. Oils lubricate the digestive tract, improving digestion.
•Honey: An excellent alternative to sugar, honey boosts immunity and increases energy. Avoid cooking with honey as heat decreases the nutritional benefits and may cause deleterious effects.
・生のナッツ、種、オイル:栄養分、抗酸化食材、健康的な体内循環を促進します。一晩、水にナッツと種を浸せば、消化力を消耗せずに済むでしょう。良質なオイルは、消化力を改善し、消化管の流れを促します。
・ハチミツ:砂糖の素晴らしい代替品です。ハチミツは免疫力を上げ、エネルギーを与えます。熱を加えてしまうと、栄養価を減少させ、有害性を与える可能性もあるので、ハチミツを使う場合は、調理せず、極力、そのままで使うようにして下さい。


Notice the benefits tend to focus on enhancing digestion, which is what you want. When your digestion is strong you can literally and metaphorically properly metabolize food and experiences. Use these foods as suggestions to help you build a diet that works for you.
消化力を強化することに集中する必要がある事に気づいて下さい(それは、あなたが望ましい状態である事です)。あなたの消化力が強ければ、あなたは適切に食物を上手に消化し、新陳代謝を良い状態にさせる事が出来ます。あなたが上手に健康な状態を築き、維持する事を促すためにも、上記のような食品を選択してみて下さい。

Try This:
•Select one fresh, whole food item to try for one week. Do some research on its benefits and discover meals and recipes for including the food in your diet. Notice if you feel any differences mentally or physically after eating this food.
これを試してみて下さい:
・1週間、新鮮で、自然な食品(有機食材)を選んでみて下さい。
その効果を、あなたの食事で発見して下さい。この食物を食べた後、あなたが精神的に違いを感じるかどうかを、物理的に感じて、気づいて下さい。


4. Cultivate Mindful Eating Habits.
In addition to paying attention to what you consume, it’s also important to note that how you eat also affects food’s medicinal effects. Have you ever tried eating after a heated discussion? It’s not the most pleasant experience. It takes a lot of energy for the mind and body to calm down—low on your body’s priority list is eating and digesting food. This is why it’s important to be conscious of the environment you are in and take steps to create a settled space during mealtime.

4. 思いやりのある食習慣を送るようにしてみて下さい。
あなたが何を食べるかに注意を払う事に加え、あなたがどのように食べるか、あるいは食物の薬的効果に注意を払ってみる事も重要です。あなたは激しいケンカの後に、食事をした事はありますか?それは楽しい経験ではなかったでしょう。それは精神において、多くのエネルギーを消耗させ、あなたの体にとっての優先的な働きをせき止めてしまいます。そういった理由で、あなたがいる環境に注意を払い、食事の空間を心地よいものにする事はとても重要です。


Understandably, your life is busy and it’s not always possible to focus on mindful, relaxed eating, but knowing that it might be helpful is a step in the right direction. A visit to a country like Italy will soon have you appreciating the pure enjoyment of eating good food and the community it encourages. Humans have naturally gathered over food for centuries. Food does more than provide you with fuel—it also offers opportunities to connect with loved ones and appreciate what you have. This is powerful medicine.
当然ながら、あなたの人生は忙しく、食べる時に常にリラックスし、常にベストコンディションである事は可能ではないかもしれませんが、良い空間での食事が役立つと知る事は正しい方向へ進む第一歩です。イタリアのような国では、おいしい食物と、それを促すコミュニケーションを取りながら、純粋に楽しんで食事をする事に高い価値を置いています。人々は数世紀にもわたり、食事の時間には自然に集まっていました。食事は、愛する人とつながり、あなたの可能性を理解するためのエネルギーを提供する、とても良いものです。これは力強い薬となります。

Try This:
•Name three things you are grateful for before eating.
•Take time to enjoy and savor the foods you eat.
•Follow Body Intelligence Techniques for mindful eating.

http://chopra.com/sites/default/files/body_intelligence_techniques.pdf
これを試してみて下さい:
・食事の前に、あなたが感謝している3つのものにネーミングして下さい。
・食事を味わう時、ゆっくりと時間をかけて下さい。
・あなたの体の知能の働きを心に留めて、食事してみて下さい。


5. Become an Expert on You.
Just because something is known for providing certain benefits doesn’t necessarily mean it will do the same for you. You are unique and it’s essential to be patient and flexible when on this journey. As a result, it’s important to get to know yourself and rely on your gut (pun intended) when it comes to determining what you need.
5. あなた自身に関してエキスパートになって下さい。
一般的に言われている事が、必ずしも、あなたにとっても利益を与えるものだとは思わないで下さい。あなたには個性があると知る事は、この人生の旅において、非常に重要です。結果的にそれは、あなたがあなた自身を知る事につながり、そして、あなたには何が必要であるかを知り、消化力を上げる事は、とても重要です。


Consider doing a cleanse to help you recognize your baseline—your place of true balance. You will know when you have reached this place because your digestion will be strong, your energy will increase, creativity will flow, and you will experience more joy, and other benefits. There are many cleansing programs available and depending on your doshic constitution, some will be better for you than others. Ayurveda places great importance on cleansing, especially with the changing of the seasons. It’s a time to reset and allow your body and mind to integrate and function from a higher state of being rather than coasting along through life.
あなたが本当のバランスを、あなたのベースラインにし、あなたの居場所を受け入れる事を手助けするために、浄化(クリアリング)する事も念頭に入れて下さい。あなたの消化力が強くなり、エネルギーが増大し、創造性が促され、あなたが何故、この場所に来たのかを知るであろうし、あなたはより多くの喜びや様々な恩恵を経験するでしょう。入手できる様々な浄化プログラムもあり、あなたのドーシャの状態も改善されるでしょう。アーユルヴェーダは、特に季節の変化において、大きな重要性を、浄化においても重要視します。それは、あなたの体をリセットし、受け入れ、共に人生を通して、高い状態で融合させ、機能するように促します。

It is from a place of balance that you will make better food choices. It becomes easier to detect when something isn’t vibing with you and you need to take a break from that food, at least for a time. In the past, perhaps you didn’t think twice about eating that cupcake. But now, having experienced what it feels like to thrive, you’d rather avoid the sugar coma that you experience. Become an expert on the foods that make you feel good.
あなたがよりよい食品の選択をするためにはバランスの視点から見る事です。何かがあなたと合っておらず、少なくとも一時的に、ある食品を摂らないようにする必要がある事に気づく事が簡単に感じるようになります。おそらく、あなたは過去に、カップケーキを食べる事は良くないと考えた事があるかもしれません。しかし、それを、健康的な状態を維持させるのに役立つ経験として生かす事も出来ます。しかしできれば、甘い物への依存は避ける方が良いでしょう。あなたを心地良いと感じさせる食品に関して、エキスパートになって下さい。

Try This:
•Attend a Perfect Health Retreat.
https://chopra.com/live-events/perfect-health
•Keep a food journal and be sure to note how you feel (mentally and physically) after you eat.
これを試してみて下さい:
・パーフェクトヘルスリトリートに参加してみて下さい。
・フードジャーナルを研究し、あなたが食事を摂った後、あなたがどのように感じるか(精神的、物理的)を、必ず注意して感じてみて下さい。


Never force your body and always listen to it. This is an important lesson that food teaches. Using food as medicine helps you experience the full expression of life. It’s all there, just waiting to be discovered and used. Remember to keep it simple (or not, depending on how much you like to cook) and let your body do the rest. Happy eating!
あなたの体に決して制限や強制をせず、常に体の声を聞いて下さい。これは、食事が教える重要なレッスンです。医食として食品を選ぶ事は、あなたの人生を充実したものにするのを手助けします。忘れずにいて下さい。シンプルに考え、(料理が好きかどうかに関わらず)、あなたの体に休息を与えましょう。幸福な食事を摂って下さい!

*Editor’s Note: The information in this article is intended for your educational use only; does not necessarily reflect the opinions of the Chopra Center's Mind-Body Medical Group; and is not a substitute for professional medical advice, diagnosis, or treatment. Always seek the advice of your physician or other qualified health providers with any questions you may have regarding a medical condition and before undertaking any diet, supplement, fitness, or other health program.
* エディターノート:本稿の情報は、あなたの教育的な使用だけを目的とします。チョプラセンターのマインド-ボディ・メディカル・グループの意見を必ずしも全て反映していると言うわけではありません:代替医療の医師の診断や、処置を伴うものではありません。常に、自身の病状や、様々なダイエット法、健康補助食品、フィットネス(スポーツ・エクササイズ)、その他の健康プログラムに参加する前に、かかりつけの医師にかかっている場合は、医師に、あるいは有資格者が側にいる場合は、その方に、あなたの質問に関し、アドバイスを求めるようにして下さい。

The Chopra center
https://chopra.com/

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With a beautiful fragrance and good food...🍴
Please have a wonderful weekend🚢
By 🐬

Today’s song, “Delicate” – by Taylor Swift.
https://www.youtube.com/watch?v=tCXGJQYZ9JA
美しい食事と香りと共に…🍴
素敵な週末をお過ごし下さい🚢
By 🐬

Rose


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